Хотелось бы начать с того, что иногда название может обозначать не одно вещество, а группу. Тогда витамин А что это: группа или одно вещество?
Краткий ответ — что это
Это не конкретное вещество, а название группы, то есть нескольких веществ. Проще говоря, они имеют похожие свойства, а также схожее влияние на процессы и реакции в организме.
Речь идёт не об одном веществе, а о ряде! Причём не обязаны иметь одно строение, но выполняют схожие функции.
Делится группа «Витамин А» на две подгруппы. Первая — ретиноиды, при поступлении в организм, сразу начинают выполнять свои функции. Вторая — каротиноиды, сначала должны слегка видоизмениться в организме, после чего приобретают такие же свойства, как у первой группы и отправляются дальше.
Содержаться в разных продуктах питания. Первые в рыбьем жир (рыбе), молоке, масле (сливочном), печени, яйцах. Вторые поступают, когда Вы едите: морковку, тыкву, шпинат, брокколи, кабачки и помидоры.
Пояснение
Абсолютно любой предмет имеет свои характеристики.
Как Вы выбираете продукты в магазине? Овощи? Почему одну морковку возьмёте, а вторую нет?
У любого выбора, системы и организации существуют определённые критерии (условия).
Чтобы Вы в магазине взяли морковку, она должна иметь: хорошую кожицу без вмятин и гнилых пятен, возможно цвет и даже запах.
Когда учёные открывают новые вещества, то происходит очень похожий процесс. В микроскоп и пробирку вы не уведите цвет или структуру молекулы. Но как тогда понять, что у меня в руке кислота или вода?
По характеристикам, по функциям определяют вещества в научном мире. И витамины не исключение. По сути открывают свойства какого-то вещества, а потом уже дают название. Оно может отражать свойства соединения, а может и нет.
Но какие свойства у веществ, относящихся к витамину А.
Свойства вещества, которое называют — витамин А
Ну, во-первых, вещества являются жирорастворимыми. Другими словами, во время всасывания в кишечнике обязательно должны быть жиры. Иначе вещества просто не пройдут через стенку кишечника.
Второе — это антиоксидантные свойства. У меня на сайте есть отличная статья, где подробно рассказывается про это — Защита организма: что такое антиоксидант и его функции
Принимают участие в развитие клеток кожи и костей, зрительных процессов и плода, во время беременности. Участвуют в образовании крови и в процессе роста организма. Важны для синтеза белков и обмена жирами.
Кстати о жирах, многие в своём питании ими очень пренебрегают, а зря. Обратите на них внимание. У меня есть статья, где подробно про них рассказывается: Строение жиров и функции и ещё про разницу между животными и растительными жирами.
Вообще, что под собой за значение несёт фраза: принимают участие?
Это значит, что соединение необходимо, чтобы происходили разные химические реакции. В ходе которых появляются новые вещества и они идут на строительство и нужды организма. Например, для стенок клеток, сосудов, костей. То есть это то, без чего не может идти процесс (любой).
Для сравнения приведу пример: колесо у машины. Без одного колеса или всех машина не поедет. Тут тоже самое без витамина, не будут развиваться клетки, заменяться старые на новые и так далее.
Это строительный материал для тела. Внутри организма всё преобразуется и используется дальше.
Поэтому питаться надо максимально разными продуктами. Именно для того, что бы получать разнообразные соединения по полной программе.
Оставайтесь всегда счастливыми и здоровыми, ну а мы встретимся в следующих статьях. Задавайте вопросы, пишите комментарии и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.
С уважением, Саковец Мария!
